Maipi

Una barra es uno de esos lugares que conecta inmediatamente con lo que somos, tanto si estamos en un lado como en el otro. Ahí se halla lo mejor de lo mejor (incluso lo imperfecto, que también vale). En Maipi abunda lo primero, se mire por donde se mire. Acaba de cumplir cuarenta años y sigue con esa esencia que atesora, a partes iguales, honestidad, sencillez y la experiencia de quienes conocen el camino hacia la perfección, para seguir siendo una de las mejores barras de la ciudad de València. Y eso se mantendrá igual, hasta que Gabi Serrano y Pilar Costa aguanten.

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Plato destacado →  Me pregunto quién va a una barra y pide solo un plato. Seamos caprichosos: ajoarriero y chuletitas de lechal.