Pilsener

Como las pilsen, elaboradas con productos únicos en su tiempo, el restaurante Pilsener es digno heredero del imperio austrohúngaro. Bien podría ir Sissi en 1867 para encender su apetito. El producto que ofrece Manuel Haro nunca defrauda. Los tiempos perfectos, la sala, las cocciones. Todo es como esperas. La receta parece simple: producto, cocina y sala. Muchos lo intentan, pero solo unos pocos lo consiguen. Pide espardeñas en temporada o carabineros con sobrasada. Pescado del día. O mejor, no hace falta ir a El Palmar para probar un buen arroz. Ya sabes dónde recomendar uno que no sea en casa de tu abuela.

Plato destacado: Arroz del senyoret.